Vaffeldagen

 
Det var nylig den offisielle vaffeldagen, og vi lar selvfølgelig ikke en sånn anledning passere i stillhet! Vaflene jeg har laget er grove med fullkornsmel, havregryn og mandelmel, men ikke mindre gode av den grunn. Med bringebær i røra blir de ekstra gode! Jeg serverte mine med mango- og bringebærsyltetøy og vaniljekesam. Mmmmm…

Vaffel (11)

Oppskriften er som følger:
Vafler
6 dl melk
100 g bringebær
4 dl fibra fullkornsmel
2 dl lettkokte havregryn
1 dl mandelmel
4 egg
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 dl smeltet smør

Mos bringebærene i melken og ha i det tørre. Rør inn eggene og smeltet smør. La svelle 20 minutter før du steker.

Mango- og bringebærsyltetøy
300 g frosne bringebær
150 g frossen mango

Tines litt, og blandes med stavmikser. Jeg synes mango gjør det søtt nok, men hvis du vil ha det søtere kan du ha i ønsket søtning.

Kommentaren er avsluttet.