Denne deilig krydrede gryta er supersunn samtidig som den er supergod! Basisen er tomat og linser, og linsenes fortreffelighet kan du lese mer om her.
Oppskrift Spicy linsegryte (4-6 pors)
- 1 ss olje
- 1 stor løk, hakket
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 3 gulrøtter i små biter
- 3-4 stilker stangselleri i små biter
- 800 g hermetiske tomater
- 1 liter vann
- 1 grønnsaksbuljongterning
- 200 g linser
- 1 toppet ts gurkemeie
- 1 toppet ts karri
- 1 toppet ts spisskummin
- 1 ss paprikapulver
- Litt cayennepepper eller chiliflak
- Salt etter smak
Fremgangsmåte:
Løk og hvitløk surres i litt olje. Ha i krydderet og rør godt. Tøm i tomatene, vann, buljong og linser. Skjær opp gulrot og stangselleri og ha i gryta. La koke til linsene er myke og grønnsakene møre. Salt etter smak til slutt.
Kan serveres som her med rundstykker/brød ved siden av, men ris passer også godt til 🙂
Den skal jeg prøve mandag.
Gjør det, du kommer ikke til å angre