Denne deilig krydrede gryta er supersunn samtidig som den er supergod! Basisen er tomat og linser, og linsenes fortreffelighet kan du lese mer om her.

Oppskrift Spicy linsegryte (4-6 pors)

• 1 ss olje
• 1 stor løk, hakket
• 3 hvitløksfedd, finhakket
• 3 gulrøtter i små biter
• 3-4 stilker stangselleri i små biter
• 800 g hermetiske tomater
• 1 liter vann
• 1 grønnsaksbuljongterning
• 200 g linser
• 1 toppet ts gurkemeie
• 1 toppet ts karri
• 1 toppet ts spisskummin
• 1 ss paprikapulver
• Litt cayennepepper eller chiliflak
• Salt etter smak

Fremgangsmåte:
Løk og hvitløk surres i litt olje. Ha i krydderet og rør godt. Tøm i tomatene, vann, buljong og linser. Skjær opp gulrot og stangselleri og ha i gryta. La koke til linsene er myke og grønnsakene møre. Salt etter smak til slutt.

Kan serveres som her med rundstykker/brød ved siden av, men ris passer også godt til 🙂