Vegetar-sushi

 

Sushi uten fisk…javel!

De fleste forbinder nok sushi med rå fisk, men sushi kan absolutt lages uten. I disse er det kun vegetabilske råvarer! Jeg har valgt å rulle mine i nori-ark, men vegetar-sushi kan også lages i andre varianter.
imageSushi krever litt forberedelser i form av koking av ris og kutting av grønnsaker, men er ellers enkelt å lage. Til nori-sushi er også en rullematte å anbefale. Disse kan man få tak i i de fleste matvarebutikker som selger sushitilbehør.
image
Legg et nori-ark på rullematten, og fordel ris utover 2/3 av arket. Jeg har brukt litt kokte linser i tillegg på mine for å øke proteininnholdet.
Ha deretter på det du ønsker av grønnsaker – frukt kan også brukes. I mine har jeg litt ulike blandinger av bladspinat, avocado, ovnsbakt søtpotet, paprika, squash og persille. Det meste kan brukes.
imageimage
Rull sammen og skjær opp i passe biter – jeg har delt mine i åtte biter per rull.
Serveres med tradisjonelt tilbehør som wasabi, syltet ingefær og soyasaus. Velg gjerne en soyasaus med redusert saltinnhold, så har du bedre kontroll på saltinntaket ditt 🙂
image

Legg gjerne igjen en kommentar med hvilke varianter du liker å lage.
Håper det smaker!